Le mot vietnamien "bạch đậu khấu" se traduit par "cardamome" en français. C'est une épice très connue, souvent utilisée dans la cuisine asiatique et d'autres cuisines du monde.
La cardamome est une plante de la famille des Zingibéracées, dont les graines sont utilisées comme épice. Elle est célèbre pour son arôme fort et sucré, et elle peut être utilisée à la fois dans des plats salés et sucrés.
Dans la cuisine vietnamienne, "bạch đậu khấu" est souvent ajoutée aux plats comme le "cà phê sữa đá" (café glacé au lait), dans les currys, ou même dans les desserts.
En cuisine, la cardamome peut être utilisée sous différentes formes : entière, en poudre ou même en infusion. Dans les plats traditionnels, elle est souvent associée à d'autres épices comme le clou de girofle ou la cannelle.
En général, "bạch đậu khấu" se réfère uniquement à la cardamome, mais dans certains contextes, il peut être utilisé pour désigner des mélanges d'épices qui comprennent la cardamome.